전체 글 썸네일형 리스트형 솔티드 캬라멜 음료 안녕하세요.^^ 여름인기 메뉴 솔티드 캐러멜 음료를 주제를 들고 온 달빛정원사입니다.! 요즘 솔티드라는 음료, 디져트가 많이 나오는데요.~ 소금빵에~~~ 솔티드 캐러멜 라테에~~~~ 어우........ 단짠단짠의 극치죠;;;;; 오늘은 요~~~ 단짠단짠 솔티드음식을 포스팅 해보도록 하겠습니다. 그러엄~~~~~~~~시~~~ 작~~~~~~~~~ 솔티드 캐러멜이란? 우선 솔티드 하면 여러분들은 어떤 것부터 떠올리시나요? 저는 솔티드 캐러멜이 제일 먼저 떠오르는데요. 솔티드캐러멜이란? 말 그대로 캐러멜에 솔트! 소금을 추가해 감칠맛을 더 한 캐러멜을 의미합니다. 그러다 보니 일반 캐러멜보다 되게 자극적인 소스, 음식이라고 보시면 됩니다. 그러다 보니 솔티드 캐러멜 라테, 솔티드 캐러멜 콜드브루, 솔티드 캐러멜 .. 더보기 여름음료의 대표주자 에이드(Ade) 안녕하세요.^^ 달빛정원사입니다. 무더운 여름~~~ 톡 쏘고 청량함을 느끼고 싶은 카페음료를 찾는다면 여러분들은 어느 것을 떠올리시나요? 사이다? 아니면 콜라? 아니며언~~~~~환타? 카페에 가서 굳이 콜라, 사이다, 환타같은 진부한 음료를 시키지는 않을 것 같은데요.^^;;;;;; 네! 바로 오늘의 주제는 에이드입니다. 에이드는 레몬이나 오렌지 등의 과즙에 설탕을 넣고 물 또는 탄산수로 희석시킨 혼성카페음료로서 한 모금 마셨을 때의 톡 쏘는 청량감과 과즙의 특유의 맛과 향을 즐길 수 있는 매력적인 여름대표음료 라고 할 수 있겠는데요. 제가 전에 포스팅했던 벚꽃 핑크 레모네이드와 갤럭시 에이드가 그 예라고 할 수 있겠네요. 제가 다뤘던 두 종류의 에이드는 과일 이외에도 다른 재료들이 추가되어 시각적으로도.. 더보기 플레이버 마들렌 (Flavor Madeleine) 안녕하세요.^^ 소소한 디저트 레시피를 들고 온 달빛정원사입니다. 오늘의 레시피는 플레이버 마들렌이라 하여 기존의 마들렌으로 시작해서 다양한 과일로 만든 마들렌을 의미합니다. 카페 디져트중 가장 만들기 쉽고 재료만 조금 바꿔도 다양한 맛을 느낄 수 있는 커피와 떨어질 수 없는 인기 디저트인데요. 이렇게 다양한 마들렌을 만들기 위해선 기본적인 마들렌을 마스터 할 필요가 있습니다. 그 이유는 반죽의 되기인데요. 반죽의 상태에 따라 마들렌의 식감과, 맛도 달라지기 때문입니다. 자! 그럼 더 얘기 할거 없이 바로 가보도록 할까요? 그럼 ~~시~~~이~~~작~~!!!! 오늘의 재료 메인 재료 박력분 200g 베이킹파우더 4g 설탕 200g 달걀 200g 소금 2g 버터 200g 서브재료 딸기 마들렌 딸기 필 50.. 더보기 풀문치노(Fullmoon ccino) 안녕하세요.^^ 달빛정원사입니다. 오늘은 우유들어간 달달하면서도 걷보기에도 이쁜 밤하늘의 둥근 달을 닮았다 하여~~ 풀문치노를 소개해 드릴까 합니다. 풀문치노란? 기본적인 카푸치노에 오레오쿠키를 부숴 올리고 하얗게 올라간 화이트초콜렛 가루를 올려 토치로 초콜릿을 살짝 녹인 매력적인 둥근 달의 카푸치노라고 할 수 있는데요. 이번 매뉴의 경우 베이레이션이라고 해도 과언이 아닐 정도로 달달함이 매력적인 매뉴라고 할 수 있습니다. 이 매뉴의 경우 제가 직접 고안해 내고, 누구에게도 레시피 공개가 안된 매뉴이지만 저보다 더 실력이 좋은 바리스타 분들이 보고 참고하여 많은 사람들이 즐겨 주셨으면 해서 이렇게 올립니다. 보기에는 어려워 보이지만 카푸치노를 만들 줄 아는 사람이라면 아주 쉽게 만들 수 있는 매뉴이니 너.. 더보기 집에서 커피머신을? 여러 부우우우 우운~~~~ 안녕하세요.^^ 소소한 수다로 돌아온 달빛정원사입니다. 요즘 30℃에서 최대 38℃로 육박하는 아주 미친 여름날씨 때문에 많은 살람들이 힘들어하고 있는데요. ㅠㅠ 지구 온난화로 인해 날씨주기가 많이 달라져 날씨가 맑은데 비가 샤워기처럼 내리는 요즘 사내 또는 집, 실내에서만 죽치고 있는 경우가 많은데요. 집에만 콕 박혀있기는 뭐랄까......... 심심하기도 하고~~~ 무료하기도 하고~~~~~ 침대나 소파에 앉아 TV나 컴퓨터를 하기 일쑤인 요즘 집에서 자신만의 음료를 만드는 재미를 느끼고 싶으신 분들이 많을 텐데요. 하지만 집에 커피머신은 없고~ 사고 싶은데 가격이 천차만별에 어떤 기계를 사야 잘 샀다고 소문이 날까~~~라는 고민을 하게 됩니다. 그래서 오늘은 가정용 커피머신.. 더보기 게시글 올리는 요일을 정해두도록 하겠습니다. 안녕하세요.^^ 달빛정원사입니다. 무더운 요즘 무서운 열대야로 고생하고, 시원한 곳을 찾아 카페에 가거나 수영장에 놀러가는 등 많은 여름보내기를 보내시는 분들이 많은데요. 오늘은 제가 공지를 해야할 일이 있어 이렇게 올리게 되었습니다. 제가 포스팅을 하는데에 있어서 포스팅을 하는 날이 들쑥날쑥하더라구요.... 어떤 때에는 개인사정으로 인해 포스팅을 못하는 경우도 생기기도 하더랍니다.^^;;;;;;;;;;;;; 그래서 특정 요일을 주제별로 포스팅을 하고자 하여 공지를 보시고 '아~~ 오늘은 이 주제로 포스팅 하는 날이구나'라고 생각하시고 많은 분들이 까먹지 않게 알아가셨으면 합니다. 지난달 몇 주동안 몇가지 주제의 포스팅을 빼먹었었는데요. 이대로는 안될 것 같아서 요일별로 주제를 정해 포스팅을 하기로 했으.. 더보기 말차라떼(Matcha Latte) 안녕하세요.^^ 달빛정원사입니다.^^ 오늘은 기본 카페음료인 말차라떼를 포스팅 할까 합니다. 말차는 일본의 전통차로 유명세를 타 한국에 정착된 차 입니다. 말차는 녹차보다 진하며, 잎의 내음이 풍부해 일반 녹차를 선호하는 분들 보다 말차를 찾는 분들이 많아지기 시작했는데요. 녹차와 말차를 구분하는 방법이 다양한데요. 한번 알아보도록 하겠습니다. 녹차 맛 : 녹차는 담백하고 깔끔한 맛이 특징이다. 카페인 함량 : 1g = 25mg 색 : 연한 노란색을 띄는 녹색 공정 : 수확 - 찌기-덖기-일광건조 말차 맛 : 풀의 풍미가 강하게 느껴진다 카페인 함량 : 1g= 35mg 색 : 진한 초록색 공정 : 수확-건조-블랜딩 이렇게 다양하게 차이점을 보이는데요. 녹차와 말차로 다양한 매뉴들을 계발하고, 여러분들 앞.. 더보기 홈 카페의 모든 것 제4탄(하리오 드리퍼) 안녕하세요.^^ 음료에 대한 모든 것 제4탄을 들고온 달빛정원사 입니다. 오늘의 드리퍼는 하리오 드리퍼 라고 하는데요. "하리오 드리퍼란?! 무엇인고?! " 라는 생각이 드시는 분들이 많으실텐데요. 하리오 드리퍼란 리브가 높고 조밀하며, 추출구의 크기가 큰 것이 특징인 드리퍼입니다. 공기의 흐름과 커피의 추출속도가 빠른편이고, 추출속도 조절을 통해 원하는 맛의 커피를 만들어 낼 수 있는 것이 특징인 드리퍼라고 할 수 있습니다. 속도만 조절하면 되기 때문에, 정교한 테크닉이 없이도 쉽게 커피를 추출할 수 있는 것이 장점입니다. 로 사용하기에도 좋은 드리퍼라고 말 할 수 있겠습니다. 이 드리퍼의 경우에는 안쪽이 회오리 모양처럼 되있는것이 하리오의 특징인데요. 이 리브(Rib)들이 커피원두를 조밀하고, 향과 .. 더보기 이전 1 2 3 4 5 다음
